La région Poitou-Charentes est le premier producteur de lait de chèvre en France. Sa production représente 38 % de la valeur nationale avec un troupeau avoisinant près du tiers du cheptel national. La production de lait de vache diminue de 1 % et elle prend pour sa majeure partie la direction de l'industrie.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
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| 2009 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted | BNF → |
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