La production de lait de vache dans le bassin représente 6 % du volume national. La livraison de lait à l'industrie en est le débouché quasi exclusif. Le bassin Charentes-Poitou conforte son rôle de premier plan dans la production de lait de chèvre en réalisant 47 % du volume produit dans l'hexagone avec un troupeau avoisinant 40 % du cheptel national.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2012 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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