Enquête annuelle laitière 2014. Prémices de la crise du lait déjà présentes en 2014

Résumé éditeur

Les résultats de l'enquête annuellelaitière 2014 préfigurent, du moinsen Midi-Pyrénées, les difficultés rencontréesen 2015 par toute la filière du lait. Les fabrications de la branche laitièrerégionale marquent le pas dès 2014 et lacollecte de lait auprès des producteurs deMidi-Pyrénées au mieux s'essouffle(Aveyron, Lot), au pire recule fortement.En lait de brebis, la collecte progressemais les fabrications, de Roquefortnotamment, baissent en Midi-Pyrénées, auprofit des fromages frais.