La grippe aviaire, entraînant un arrêt de la production et un embargo sanitaire de la part de pays asiatiques,a fortement perturbé les échanges extérieurs français en matière de foie gras et produits dérivés. À l'export,si le marché européen résiste mieux, l'Asie s'effondre. À l'import, Bulgarie, Hongrie et Belgique renforcentleur présence. En 2016, en volume, la France a plus importé qu'exporté. En valeur, elle dégage un excédentde 23 millions d'€, contre 57 millions d'€ l'année précédente.Une situation préoccupante, si l'on considère que le commerce extérieur pour cette filière est synonyme deseul relais de croissance face à une consommation française qui stagne.
Sujets :Commerce extérieur · Foie gras · Épidémies
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2017 | SRISE Nouvelle-Aquitaine | — | — | [Paris] | Vinted |
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