des prix de la viande tirés vers le haut par une offre toujours à la peine
En janvier, les abattages s'essoufflent dans toutes les catégories après la période des fêtes. Les cours des bovins se maintiennent, malgré une demande en baisse, grâce à une offre modeste. Les exportations de broutards sont dynamisées par les demandes algérienne et italienne. Le cours de l'agneau stagne avant l'arrivée du Ramadan. Le cours du porc explose face à une offre déficitaire. Dans un contexte de hausse des coûts de production, le prix du lait payé aux producteurs augmente. Le cours du carburant repart à la hausse, tandis que le prix des aliments stagne.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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