Aviculture. En février 2021, les abattages de volailles reculent fortement, sauf ceux de poulets et de poules

Résumé éditeur

En février 2021, les abattages de volailles chutent sur un an, notamment ceux de canards gras et de pintades. En janvier 2021, les mises en place sont en recul marqué, en particulier au sein de la filière canards gras. Dans un contexte de propagation de l'épidémie Influenza aviaire, les éclosions sont quasiment réduites de moitié. En janvier 2021, le solde extérieur des échanges d'oeufs de consommation devient excédentaire après cinq années de déficit, sous l'effet notamment de la baisse des importations d'ovo-produits alimentaires, conséquence du ralentissement de l'activité de la restauration hors domicile. En février 2021, le prix à la production des oeufs se redresse sur un mois, tandis que le coût des aliments pour volailles, déjà soutenu, continue d'augmenter. En mars 2021, la production d'oeufs de consommation progresse de 3 % sur un an. Sur les trois prochains mois, elle continuerait de croître sur un an.