Arrest du conseil d'estat portant que les veaux, génisses, taureaux, bouveaux, jeunes vaches, et aumailles, seront réputez boeufs ou vaches à l'age de six mois ; et comme tels, payeront les droits de trois livres, à l'entrée des trente une villes principales du royaume, et deux livres dans les autres villes et bourgs, à l'effet de quoi les bouchers et autres seront tenus d'en déclarer l'âge et la qualité, et en payer les droits, etc. — France. Conseil d'État (13..-1791)