En juillet 2019, les abattages de bovins, toutes catégories confondues, sont en repli en têtes (- 4,5 %) et enpoids (-3,8 %). Face à la baisse de la demande des ménages et dans un contexte de canicule durant l'été, lescours des bovins finis reculent.En juin 2019, la production de bovins finis est en repli de 1,7 % par rapport à celle de juin 2018. Lesexportations de bovins maigres reculent de 6,5 % sur un an.En juin 2019, les exportations et les importations de viande bovine sont en baisse sur un an. Le solde deséchanges extérieurs de viande se dégrade nettement sur le mois.
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