Anciennes recettes du Gers

Résumé éditeur

C'est bien un livre de recettes que vous tenez entre les mains et la photo de couverture, inhabituelle pour un tel livre, se veut un lien entre hier et aujourd'hui. Hier, chaque ferme avait sa basse-cour variée destinée à l'alimentation de la famille pour la consommation directe et pour la vente aux marchés pour acheter ce qu'on ne pouvait pas produire. Aujourd'hui, de plus en plus de familles recherchent une alimentation saine et simple et se rapprochent des paysans qui basent leur travail sur des valeurs traditionnelles de respect de la nature et des animaux qui y vivent, particulièrement ceux destinés à l'alimentation humaine. Hier et aujourd'hui, le repas rassemble les générations.