Paris
| Année | Titre | Pages |
|---|---|---|
| 2002 | France, terre de lait | 113 |
| 1999 | Les protéines dans tous leurs états | — |
| 1998 | Vivre le lait et les produits laitiers | — |
| 1997 | Les protéines dans tous leurs états |
| 1996 | Les produits laitiers par l'image | 16 |
| 1995 | L'évaluation sensorielle appliquée aux produits laitiers | 127 |