Joseph Fonquernie

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Année	Titre	Éditeur	Pages

Année	Titre	Auteur(s) principal	Éditeur
1986	Les Secrets de l'alambic	Centre régional de documentation pédagogique. Dijon	CRDP
1984	Connaissance et service des vins et autres boissons	Centre régional de documentation pédagogique. Dijon	C.R.D.P.
1982	Harmoniser les mets et les vins	Centre régional de documentation pédagogique. Dijon