| Année | Titre | Éditeur | Pages |
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| France. Ministère de l'agriculture. Service central des enquêtes et études statistiques |
| Ministère de l'agriculture et de la forêt, SCEES |
| 1992 | Activité des abattoirs d'animaux de boucherie en 1991 | France. Ministère de l'agriculture. Service central des enquêtes et études statistiques | Ministère de l'agriculture et de la forêt, SCEES |