| 1858 | A M. Abm Castro, ministre du culte israëlite de Bordeaux, poésie, par J. Évariste Carrance. Le riche et le pauvre | Impr. de Chaynes | 4 |
| 1858 | Simple histoire, par Évariste Carrance | impr. de B. Coudert | 8 |
| 1859 | Aujourd'hui ! Etudes morales | Impr. H. Coudert | — |
| 1859 | Poésie, par Évariste Carrance. Fuyons ! | Impr. de Chaynes | 4 |
| 1860 | Léona, par Évariste Carrance,... et Eliacin Lévy | Impr. de A.-R. Chaynes | 44 |
| 1860 | Souvenirs de Rome, par M. Évariste Carrance. Un orage, épisode | impr. de B. Coudert | 9 |
| 1860 | Ton Amour ou la Mort, romance, par Évariste Carrance | impr. de B. Coudert | 4 |
| 1861 | A Sa Majesté Napoléon III. (Signé | Impr. de A.-R. Chaynes | 1 |
| 1861 | Le Monde, par Évariste Carrance. Dédié à M. A. de Lamartine | impr. Pechade fils frères | 9 |
| 1861 | Les Mystères du coeur, par Évariste Carrance... 1re livraison | Impr. de Pechade | 8 |
| 1861 | Un Dia de fiesta. Bluettes | chez les principaux libraires | 24 |
| 1862 | Un peu de spiritisme, par Évariste Carrance,... | chez tous les libraires (et Despilly) | 9 |
| 1863 | Encore du Spiritisme, par Évariste Carrance, avec une préface par Alexandre Lassus | Desbois | 12 |
| 1863 | Le Croup et l'angine couenneuse, par Évariste Carrance,... | impr. de vve J. Dupuy | 14 |
| 1863 | Échos fantaisistes. Évariste Carrance et Alexandre Lassus... Il pleuvait... Le Dernier bal... | impr. de vve J. Dupuy | 14 |
| 1864 | A tort et à travers. Entre minuit et une heure. Par Évariste Carrance | Renaud | 24 |
| 1864 | A tort et à travers. La Fatalité. Un mauvais père, par Évariste Carrance | typ. Vve J. Dupuy | 12 |
| 1864 | En province, un acte en vers... | impr. de A. Bord | 23 |
| 1864 | Le marquis de Fornas. Poésies. Le Château de Kerdoueck | Renaud | 72 |
| 1865 | Le Roi des pêcheurs. (La nuit porte conseil. Le duc de Clarence. La fosse blanche. Le prix d'une bécasse.) | E. Dentu | 216 |
| 1866 | A Vingt ans, un acte en vers | E. Dentu | 24 |
| 1866 | L'Aya-Pana, par Évariste Carrance. I. Le choléra. II. Les eupatoires. III. l'Aya-pana. IV. Une nouvelle liqueur de M. Lafont-Dufour | impr. de E. Bissei | 8 |
| 1866 | La charité internationale | impr. de vve J. Dupuy | 16 |
| 1866 | Les Hommes d'élite. 1re série. Les Sauveteurs | E. Dentu | 24 |
| 1866 | Les Toqués, 1 acte en vers | E. Dentu | 36 |
| 1867 | Almanach des sauveteurs, annuaire des sociétés de sauveteurs établies en France sous le patronage de S. M. Napoléon III, par Évariste Carrance... et le Dr Télèphe P. Desmartis... | impr. de vve J. Dupuy | 16 |
| 1867 | Eugène, poëme | impr. de E. Bissei | 8 |
| 1867 | Les Toqués, comédie en 1 acte en vers, 4e éd. | E. Dentu | 36 |
| 1868 | Quelques mots sur l'instruction publique en France, par Évariste Carrance,... et Adrien de Lobel,... | chez tous les libraires (et Despilly) | 15 |
| 1870 | La France républicaine, par J. Condat et Évariste Carrance. 12 biographies, 12 photographies | impr. de A. de Lanefranque | 14 |
| 1870 | Le Lien des peuples... | impr. de J.-A. Faure | 8 |
| 1871 | M. Thiers, chef du Pouvoir exécutif de la République française. Biographie et photographie | chez l'editeur | 30 |
| 1872 | Le mariage chez nos pères | librairie des Concours poétiques | 263 |
| 1872 | Maison à louer, 1 acte en prose | librairie des Concours poétiques | 32 |
| 1873 | Histoire d'un mort. (Le marquis de Fornas.) | librairie des Concours poétiques | 206 |
| 1873 | La Revanche... | impr. de Faure | 5 |
| 1874 | L'Avenir. Le Travail. Aux Poètes du 11e concours poétique de Bordeaux | impr. de J.-A. Faure | 5 |
| 1875 | Le choix d'un mari comédie en trois actes en prose | Comité des Concours Poétiques | — |
| 1876 | Le Camelia, comédie en 1 acte, en prose | A. Ghio | 21 |
| 1876 | Les Mystères de Royan, par Évariste Carrance | hôtel du Comité des concours poétiques | 310 |
| 1877 | La Cloche d'argent... | impr. de Faure | 8 |
| 1877 | La Muse de la patrie. Aux membres du jury d'examen. Aux poètes du 17e concours poétique de Bordeaux | impr. de Faure | 8 |
| 1877 | Le Réveil... | impr. de Faure | 7 |
| 1877 | Les aventures du Docteur Van-der-Bader | impr. de Faure | 265 |
| 1878 | L'Émeraude, comédie en 1 acte en prose, représentée pour la première fois le 8 novembre 1877 | secrétariat du Comité poétique | 29 |
| 1878 | Le Progrès. Aux poètes du XXe concours poétique | impr. de V. Lenthéric | 7 |
| 1879 | La Paix. Hymne national. Paroles d' Evariste Carrance | Henry Lemoine | — |
| 1879 | Vingt minutes d'arrêt... buffet ! comédie en 1 acte, en prose | Comité des concours poétiques du midi de la France | 31 |
| 1880 | La Bonté. Romance. Paroles de Evariste Carrance | Iochem | — |
| 1880 | Légendes sacrées. Les grandes figures de la Bible | Comité des concours poétiques du midi de la France | 252 |
| 1881 | Le Capitaine Bouton d'or, comédie en 1 acte en prose | Comité des concours poétiques du midi de la France | 59 |
| 1881 | Le capitaine Bouton d'or comédie en un acte en prose | imp. Texier | — |
| 1884 | Le Gant d'Or, comédie en 1 acte en vers | Comité des Concours Poétiques | 36 |
| 1884 | Le Gant rose, comédie en 1 acte et en vers | Comité des concours poétiques du midi de la France | 36 |
| 1884 | Le divorce | librairie du Comité poétique et de la Revue française | 8 |
| 1885 | Sous les Marronniers, comédie en 1 acte et en prose. (Octobre 1884.) | Comité des concours poétiques du midi de la France | 36 |
| 1886 | Les Belles-Mères. Anecdotes, épigrammes, satires dédiées aux gendres français et étrangers, recueillies et complétées par Évariste Carrance. (Février 1886.) | la Revue française | 29 |
| 1886 | Les ruses de l'amour | Barbré | 68 |
| 1886 | Vingt minutes d'arrêt... buffet, comédie en un acte en prose, représentée pour la première fois sur le théâtre des Variétés de Toulouse, le 12 mars 1886... | Comité des concours poétiques du midi de la France | — |
| 1887 | Contes grivois | Hervé et Delpech | 31 |
| 1887 | Contes grivois, par Évariste Carrance | la Revue française | 30 |
| 1887 | Contes grivois, par Évariste Carrance,... (1re-) IVe série | la Revue française | 30 |
| 1887 | Les aventures du docteur Van-der-Bader Tome I | A. Fayard | 159 |
| 1888 | Contes grivois. [Deuxième série] Premier mille | la Revue française | 27 |
| 1890 | Théâtre complet de Évariste Carrance | librairie du Comité des concours poétiques du midi de la France | 233 |
| 1890 | Vingt minutes d'arrêt... buffet, comédie en 1 acte, en prose. (Variétés de Toulouse, 12 mars 1886.) 5e édition | la Revue française | 50 |
| 1893 | France et Russie (Cronstadt-Toulon), pièce patriotique en 1 acte, par Évariste Carrance. (Agen, 5 novembre 1893.) | la Revue française | 16 |
| 1895 | Contes... courants | L. Boulanger | 119 |
| 1896 | Amour Mortel, pièce en cinq actes | la Revue française | 135 |
| 1899 | Les Tyrans en jupons, pièce en 1 acte et en prose. (20 novembre 1898.) | la Revue française | 43 |
| 1899 | Les tyrans en jupons, pièce en un acte et en prose | la Revue française | — |
| 1900 | 4 monologues | Bernardin-Béchet et fils | 13 |
| 1900 | A vingt ans | Bernardin-Béchet et fils | 24 |
| 1900 | Bibliothèque du petit conteur, par Évariste Carrance | Bernardin-Béchet et fils | — |
| 1900 | France et Russie (Cronstadt-Toulon) | Bernardin-Béchet et fils | 24 |
| 1900 | Histoire d'un mort | A. Michel | 190 |
| 1900 | L' oncle Babylas | Bernardin-Béchet et fils | 24 |
| 1900 | Le camélia | Bernardin-Béchet et fils | 24 |
| 1900 | Le gant rose | Bernardin-Béchet et fils | 32 |
| 1900 | Le talisman de Colette | Bernardin-Béchet et fils | 32 |
| 1900 | Les ruses de l'amour | Bernardin-Béchet et fils | 36 |
| 1900 | Les tyrans en jupons | Bernardin-Béchet et fils | 32 |
| 1900 | Ma belle-mère | Bernardin-Béchet et fils | 22 |
| 1900 | Sous les marronniers | Bernardin-Béchet et fils | 23 |
| 1901 | Wissembourg, poème dramatique... 6e édition | la Revue française | — |
| 1902 | Le villebrequin | Bernardin-Béchet et fils | 24 |
| 2018 | Les mystères de Royan | Bonne anse | 146 |