Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| 2021 |
| 712 |
| La fortune de Salins | Paul Delsalle | Éditions Franche-Bourgogne | 2020 | 288 |
| Sel et marais salants de l'île de Ré | Hervé Roques, Michèle Jean-Bart | Sud-Ouest | 2020 | 37 |
| Une pincée de sel | Marlyse Vernez | Bibliothèque historique vaudoise | 2020 | 288 |
| La grande épopée du sel | Catherine Barret, Mark Kurlansky | Éditions Hozhoni | 2019 | 516 |
| Le sel | Jean-Claude Hocquet | CNRS éditions | 2019 | 326 |
| Universel | Marie-Élisabeth Loiseau, Vendée | Mare & Martin | 2019 | 141 |
| À la découverte des salines de Dieuze | Estelle Vidard, Sandrine Lemoult, Serge Prud'homme, Sophie Dussaussois | la Petite boîte | 2019 | 24 |
| Du sel de l'eau des hommes | Henri Béguin | Société d'histoire et d'archéologie d'Aime | 2018 | 131 |
| Les secrets de l'or blanc de Salins-les-Bains | Estelle Vidard, La Grande Saline. Salins-les-Bains, Jura | la Petite boîte | 2017 | 24 |
| Je découvre le sel | Élie Durel | Geste éditions | 2016 | 49 |
| Le sel dans tous ses états | Bernard Moinier, Tilman B. Drüeke | EDP sciences | 2016 | 209 |
| Le sel, saveur de la terre | Jean-Marie Rouchy, Patrick de Wever | EDP sciences | 2016 | 95 |
| Des Grecs en Camargue | Annie Maïllis | Odyssées | 2014 | 238 |
| Histoires de sel | Isabelle Sallé, Saline royale-Cité des utopies. Arc-et-Senans, Doubs | Saline royale-Cité des utopies | 2014 | — |
| G. C. H. Rosentritt, 1760-1846 | Jean-Claude Streicher | le Verger éditeur | 2013 | 292 |
| Les salins, entre terre et mer | Frank Dautais, Nadine Boudou, Vincent Andreu-Boussut | Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée | 2013 | 80 |
| Fleur de sel | Ansgar Pudenz, Rainer Schillings | Le Télégramme | 2012 | 107 |
| Grains de sel | Cyril Marcigny, Emmanuel Ghesquière, Vincent Carpentier | OREP éd. | 2012 | 224 |
| Marsal & l'or blanc du Saulnois | Philippe Hoch | Conseil général de la Moselle | 2012 | 109 |
| Venise et le monopole du sel | Jean-Claude Hocquet | "les Belles-Lettres" | 2012 | 1208 |
| La construction du salin moderne | Laurence Hérault | Publications de l'Université de Provence | 2010 | 155 |
| Mémoire du salin de Frontignan | Ondine Vièque | Ville de Frontignan-La Peyrade | 2010 | 83 |
| Salins-les-Bains, Arc-et-Senans, ensemble inscrit au Patrimoine mondial de l'UNESCO | Philippe Mairot | "Le Progrès" | 2010 | 51 |
| Salins de Camargue | Chantal Aubry, Jean-Emmanuel Roché | Éd. Actes sud | 2008 | 156 |
| Le sel | Jane Bretaudeau, Marc-Henry André, Olivier Barbaroux, Paul Andréa Lémani | Neva | 2006 | 103 |
| Les voyages du sel | Frédéric Denhez | Kubik éd. | 2006 | 191 |
| Ma caravane de sel | Aghali Abdou, Michel Zalio | M. Zalio | 2006 | 114 |
| Une manufacture princière au XVe siècle | Christiane Roussel, Franche-Comté. Direction de l'inventaire du patrimoine, Jean-François Belhoste, Marie-Claude Mary, Michel Philippe | ASPRODIC | 2006 | 159 |
| Le retour du sel à Saint-Armel | Florent Lemaçon, Francis Lemaçon, Jean-Paul Mandegou, Olivier Chenelle | Image plus éd. | 2005 | 64 |
| Le saulnier ou De la façon des marois salans et du sel marin des isles de Sainctonge | André Mage de Fiefmelin, Julien Goeury, Nicole Pellegrin | Rumeur des âges | 2005 | 124 |
| L'or blanc de Djibouti | Colette Dubois | Karthala | 2003 | 267 |
| L'épopée du sel marin en Petite Camargue | Madeleine Ribot-Vinas | M. Ribot-Vinas | 2003 | 92 |
| Le sel des Gaulois | Marie-Yvane Daire | Éditions Errance | 2003 | 152 |
| Sucre & sel | Sabine Bourgey | Horay | 2003 | 195 |
| Baie du Mont-Saint-Michel | Alain L'Homer, Charles Piquois | Siloë | 2002 | 175 |
| La caravane de sel | Jean-Luc Manaud, Pierre Guicheney | Hoebeke | 2002 | 92 |
| Le sel | Denise Neveu, Jane Bretaudeau, Marc-Henry André | Libris | 2001 | 103 |
| Hommes du sel | Gildas Buron | "Skol vreizh" | 2000 | 175 |
