Diététique

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées1 541

Période1684–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
L'Hygiène à table, soins de l'estomac	François-Victor Foveau de Courmelles, Georges Dujardin-Beaumetz	G. Delarue	1894	187
La Santé par la bonne cuisine	Yvonne Saint-Briac	M. Dreyfous et M. Dalsace	1894	282
Recherches sur les blés, les farines et le pain	Antoine Balland	H. Charles-Lavauzelle	1894	306
Expériences sur le pain et le biscuit, par M. Balland,	Antoine Balland	H. Charles-Lavauzelle	1893	18
Formulaire alimentaire ancien et nouveau pour les individus sains et les albuminuriques, par le professeur G. Sée	Germain Sée	L. Battaille	1893	125
L'Alimentation qui procure le plus de chaleur et le plus de force musculaire, intellectuelle et morale, par le Dr Gallavardin	Jean Pierre Gallavardin	L'auteur	1893	32
La nutrition animale	Louis Grandeau	Firmin Didot	1893	403
Le Préjugé du pain blanc, par A. Burger	Aloïs Burger	J. Michelet	1893	23
Pain économique, savoureux, nourrissant, fabriqué avec de la farine pétrie dans du bouillon de son, par le Dr Gallavardin,	Jean Pierre Gallavardin	Association typographique	1893	7
Rapport sur le cacao Van Houten, par M. Dujardin-Beaumetz,	Georges Dujardin-Beaumetz	Chaix	1893	14
Réponse à une lettre de M. le professeur Van't Hoff, relative à la composition et aux propriétés alimentaires et hygiéniques du cacao van Houten, par Armand Gautier,	Armand Gautier	Chaix	1893	35
De la Nécessité d'un règlement d'administration publique sur la surveillance hygiénique des différents aliments d'origine animale et sur l'inspection sanitaire des divers établissements servant à la préparation, au dépôt et à la vente de ces substances	Charles Morot	impr. Martelet	1892	34
Hygiène de la table	Casimir Degoix	J.-B. Baillière	1892	159
Hygiène de la table, par le Dr Degoix,	Casimir Degoix	J.-B. Baillière	1892	159
L'Alimentation par la viande de cheval, d'âne et de mulet, état actuel de l'hippophagie en Europe, par E. Leclainche,... et Ch. Morot,	Charles Morot, Emmanuel Leclainche	au siège de la Société nationale d'acclimatation	1892	64
Le Pain qui ne nourrit plus, communication par M. F. Lefebvre	Frédéric Lefebvre	impr. de É. Deshays	1892	14
Le rouge de la morue, ses causes et les moyens de les prévenir	Albert Calmette	impr. du Gouvernement	1892	14
Les produits végétaux alimentaires	Émile Dubois	O. Doin	1892	428
Nouvelles recherches chimiques, physiques et physiologiques sur les laits alimentaires, par M. É. Gautrelet,	Émile Gautrelet	impr. de A. Wallon	1892	47
Suite à l'étude des laits alimentaires, lait stérilisé, lait concentré, lait en poudre et lait phosphaté, par M. É. Gautrelet,	Émile Gautrelet	Imprimerie Daix frères	1892	8
De la viande comme régime alimentaire	Eugène Minette	impr. de H. Lefebvre	1891	16
Des Progrès de l'hippophagie en France et à l'étranger (documents statistiques), par M. Ch. Morot,	Charles Morot	impr. Dufour-Bouquot	1891	12
La question du lait ou Traité analytique et critique de toutes les méthodes proposées et adoptées dans l'alimentation, sa qualité, son effet	J Andrieu	impr. F. Gaudois	1891	14
Le végétarisme et le régime végétarien rationnel	Ernest Bonnejoy, Georges Dujardin-Beaumetz	J.-B. Baillière	1891	341
Nouveau manuel complet de l'alimentation	Henri Blin, Nicolas-Edme Roret, W. Maigne	Roret	1891	356
La ration alimentaire	Claudius Nourry	Librairie universelle	1890	16
Conférence d'hygiène faite à la Société industrielle, le 20 février 1889. Le Pain, par M. le Dr Guillaumet,	Paul Guillaumet, Société industrielle. Amiens	impr. de T. Jeunet	1889	32
Des Intoxications par la morue rouge, par Charles Berthier,	Charles Berthier	Association typographique	1889	61
Importance actuelle de la consommation de la viande de cheval, par M. É. Decroix,	Émile-François Decroix	au siège de la Société nationale d'acclimatation de France	1889	8
Le Maté, son introduction dans notre alimentation, par Adrien Nicklès	Adrien Nicklès	impr. de Dodivers	1889	23
Les produits coloniaux dans l'alimentation	F. Hédiard	L. Cerf	1889	72
Traité sur l'alimentation, par M. David Manérini	David Manerini	édition d'ouvrages pratiques	1889	78
L'hygiène de l'estomac	Ernest Monin, Théodore de Banville	O. Doin	1888	371
Traité théorique et pratique des aliments et des boissons	Octave Dubois	L'auteur	1888	166
Étude sur l'alimentation thérapeutique et la suralimentation	Pierre Louis Guerder	impr. de E. Duruy	1888	23
De l'Alimentation végétarienne exclusive ou prépondérante dans ses rapports avec l'état de santé et de maladie, par Abbas Helmy,	Abbas Helmy	Impr. de Hamelin frères	1887	76
De l'alimentation hygiénique reconstituante	Charles-Isidore Flasschoen	E. Bernard	1887	51
Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples, d'après un manuscrit de G. ["sic pour" C.] Husson,	Camille Husson	A. Cattier	1887	215
L'hygiène alimentaire	Georges Dujardin-Beaumetz	O. Doin	1887	235
La Cuisine des malades et des convalescents, par Mme Dupertuis	Mme Dupertuis	F. Payot	1887	190