Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Le 5e quartier | Alain Demouchy, Pascal Gonnord | Sud-Ouest | 2019 | 123 |
| Cuisiner la tête de veau | Noëlle Noël-Lacour | C. Lacour éditeur | 2014 |
| 71 |
| Le livre de la tripe | José Reis de Matos, Marie-Pierre Morel, Stéphane Reynaud | Marabout | 2012 | 191 |
| Des tripes & des lettres | Michel Tolmer, Sébastien Lapaque, Yves Camdeborde | les Ed. de l'Epure | 2010 | 75 |
| Ris, coeurs, foies et autres abats | Dominique Dumas, Michel Carossio | Sud-Ouest | 2010 | 125 |
| Beurk ! c'est bon | Blandine Boyer, Julien Fouin, Jun Kanra, Tommaso Sartori | Éd. Rouergue | 2009 | 124 |
| La cuisine des abats | Dominique Dumas, Michel Carossio | Sud-Ouest | 2008 | 62 |
| La langue française | William Abitbol | les Ed. de l'Epure | 2006 | 10 |
| Plats canailles | Jean-François Mallet, Michèle Villemur | impr. de Aubanel | 2006 | 221 |
| Le ris de veau | Martine Willemin | les Ed. de l'Epure | 2005 | 10 |
| Testicules | Blandine Vié | les Ed. de l'Epure | 2005 | 271 |
| De bouche à oreille | Catherine Bourzat | le Zouave éd. | 2000 | 13 |
| Cuisiner les abats | Odette Perrin | Éd. SAEP | 1990 | 95 |
| Les Abats | Dominique Villebois, Michèle Lacroix-Lucas | Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) | 1981 | 64 |
| Les Abats | Anne-Marie Thuot, Danièle Laufer, Time-Life books | Time-life international,] | 1981 | 176 |
