Zeste de science 06

Résumé éditeur

Zeste de Science, la chaîne Youtube du CNRS, aborde la recherche scientifique sous tous ses aspects, démontrant que les faits scientifiques les plus complexes peuvent être explicités en moins de cinq minutes et que l'étude rigoureuse des événements les plus anodins du quotidien peut contribuer à des avancées technologiques de premier ordre. Episode 6 : Quel est donc ce surprenant panache bleu s'échappant d'une bouteille de champagne ? Ce phénomène, invisible à l'œil nu, ne se produit que pendant les 2 premières millisecondes après l'échappement du bouchon. L'équipe Effervescence de l'université de Reims s'est penchée sur cette question. Il s'agit d'un nuage de microparticules de neige carbonique, soit du Co2 congelé. Mais pour obtenir ce panache azuré, la température de la bouteille doit être supérieure à 12 degrés, pour que le point de congélation du Co2, 75 degrés, soit atteint. (source : vidéothèque du CNRS)