# Viticulture. Filière Champagne

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/viticulture-filiere-champagne-cb46834307h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb170431886)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures de plein champ](https://superlivre.fr/genre/cultures-de-plein-champ-cb119678976), [Filières industrielles](https://superlivre.fr/genre/filieres-industrielles-cb12041833p), [Viticulture](https://superlivre.fr/genre/viticulture-cb11933804s)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Représentant 7,6 % des surfaces viticoles françaises en AOC (34 300 hectares dont 33 800 en production),la production de Champagne est la première AOC viticole mondiale en valeur. La filière compteplus de 7 500 exploitants professionnels spécialisés employant plus de 12 000 ETP salariés ainsi queplus de 5 700 emplois en aval.En moyenne, sur les cinq dernières années, et avec un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros, les exportationsde vins de Champagne représentent 30 % de la valeur totale des exportations de vins français.En 2020, la crise sanitaire mondiale a fortement pénalisé les ventes, sous le seuil de 250 000 à 244 millionsde bouteilles, dont 46 % à destination du marché intérieur. Ces volumes ont permis le tirage de8 400 kg/ha en rendement commercialisable fixé par le Comité Champagne, dont 400 kg/ha sortis dela réserve interprofessionnelle.Le développement de l'agriculture biologique s'accélère dans le bassin Champagne avec plus de 250exploitations certifiées et en conversion en 2019 et près de 1 200 hectares concernés. Par ailleurs, au1er janvier 2020, près de 700 exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SRISE Grand Est](https://superlivre.fr/editeur/srise-grand-est) | [Paris] |  |  |