Viticulture. Filière Champagne

Résumé éditeur

Représentant 7,6 % des surfaces viticoles françaises en AOC (34 300 hectares dont 33 800 en production),la production de Champagne est la première AOC viticole mondiale en valeur. La filière compteplus de 7 500 exploitants professionnels spécialisés employant plus de 12 000 ETP salariés ainsi queplus de 5 700 emplois en aval.En moyenne, sur les cinq dernières années, et avec un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros, les exportationsde vins de Champagne représentent 30 % de la valeur totale des exportations de vins français.En 2020, la crise sanitaire mondiale a fortement pénalisé les ventes, sous le seuil de 250 000 à 244 millionsde bouteilles, dont 46 % à destination du marché intérieur. Ces volumes ont permis le tirage de8 400 kg/ha en rendement commercialisable fixé par le Comité Champagne, dont 400 kg/ha sortis dela réserve interprofessionnelle.Le développement de l'agriculture biologique s'accélère dans le bassin Champagne avec plus de 250exploitations certifiées et en conversion en 2019 et près de 1 200 hectares concernés. Par ailleurs, au1er janvier 2020, près de 700 exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale.