Viticulture

Résumé éditeur

Selon les estimations établies au 1er octobre 2021, la production viticole s'établirait, en 2021, à près de 34 millions d'hectolitres, soit un niveau inférieur de 27 % à celui de 2020 et de 22 % à celui de la moyenne des cinq dernières années. Le gel printanier a amputé une bonne partie de la production, qui sera historiquement faible, inférieure à celles de 1991 et 2017. Après le gel et les maladies, la sécheresse entraîne de nouvelles pertes en zone méditerranéenne. Les vendanges sont plus tardives qu'en 2020, qui avait été une année précoce.