Viticulteurs en chai particulier

Résumé éditeur

Un millier de viticulteurs girondins en chai particulier commercialisant tout ou partie de leur vin en bouteille ont répondu à uneenquête sur les pratiques de commercialisation, menée en janvier 2016.Ils vendent la moitié de leur production en bouteille au négoce. 40% des exploitations réalisent les trois quarts des ventes : cesont de grandes exploitations, sociétés civiles et commerciales. Les exploitations qui passent par les trois circuits : vente directe au particulier, vente à la distribution et au négoce, commercialisent 42% des bouteilles. Quel que soit le circuit, les relations commerciales reposent le plus souvent sur des contrats de court terme. La vente en bouteille nécessite de la main-d'oeuvre, familiale le plus souvent, ou salariée (20% des exploitations). Mieux valoriser sa production est la motivation principale pour commercialiser en bouteille et 60% des exploitants souhaitent développer ce mode de commercialisation dans les trois prochaines années.