Vinifications spéciales. Mistelles et Vins de liqueur. Moûts mutés à l'anhydride sulfureux. Purs jus concentrés de raisins. Vins mi-fermentés. Vins doux naturels. Vins liquoreux naturels, par J. Henri Fabre, professeur de chimie et d'oenologie à l'institut agricole d'Algérie

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