Vigne et vin en Tarentaise au XVIIIe siècle

Résumé éditeur

Alors que c'est aujourd'hui vers les sommets que les regards se portent, le passé viticole de la Tarentaise a presque disparu des mémoires. Et pourtant, la vigne et le vin ont longtemps été omniprésents dans les hautes vallées savoyardes, avant de progressivement s'éclipser au cours du XXe siècle. Cet ouvrage propose, à travers l'exemple de la Tarentaise, de redécouvrir cette déclinaison alpine de la civilisation du vin. Pour ce faire, de nombreux documents d'archives ont été mobilisés, permettant de multiplier les approches: géographie, économie, propriété, système agricole, culture matérielle, aspects socio-culturels et consommation sont étudiés. Au fil des chapitres, ce qui fait l'originalité du vignoble tarin s'impose : ici, grands crus et viticulture commerciale n'ont pas leur place, c'est un vignoble paysan à tendance autarcique qui se révèle.