L'industrie des plats cuisinés emploie à elle seule 50 % des salariés de l'agroalimentaire. Telle est la caractéristique du département qui, à travers le développement des industries nées des nouveaux comportements alimentaires, a su s'adapter à l'évolution de notre société. Les racines sont néanmoins préservées grâce à une industrie laitière toujours bien implantée.
Sujet :Industries agroalimentaires
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 1996 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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