# Viandes et produits carnés : guide pratique pour l'évaluation de l'oxydation des lipides

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/viandes-et-produits-carnes-cb41236519t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire. France](https://superlivre.fr/auteur/association-de-coordination-technique-pour-lindustrie-agro-alimentaire-france-cb130889041)
- **Première parution** : 2005
- **Langue** : français
- **Genres** : [Analyse](https://superlivre.fr/genre/analyse-cb119756783), [Lipides dans l'alimentation](https://superlivre.fr/genre/lipides-dans-lalimentation-cb12002122h), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (2005–2005)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2005 | [ACTIA](https://superlivre.fr/editeur/actia) | Paris | 99 |  |