# Viandes : parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/viandes-7a6de9c267f6 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Thierry Molinengo](https://superlivre.fr/auteur/thierry-molinengo-cb16938530d)
- **contributeur** : [Domitille Langot](https://superlivre.fr/auteur/domitille-langot-cb15000489j)
- **illustrateur** : [Michel Langot](https://superlivre.fr/auteur/michel-langot-cb150004824)
- **Première parution** : 2014
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (viande)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-viande-cb11944094t), [Viande -- Coupe](https://superlivre.fr/genre/viande-coupe-cb126516201)
- **Éditions recensées** : 1 (2014–2014)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | [Éd. de La Martinière](https://superlivre.fr/editeur/de-la-martiniere) | Paris | 243 | 978-2-7324-6546-3 |