# Viande bovine : de l'élevage à l'abattage

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/viande-bovine-cb467602636 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Poitou-Charentes. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/poitou-charentes-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb120362769)
- **Première parution** : 2014
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 1 (2014–2014)

## Résumé

Poitou-Charentes, avec un effectif de 218 000 vaches allaitantes en 2013, représente le 7e troupeau des régions françaises. Comme presque tous les autres élevages, le cheptel de vaches allaitantes a été en constante régression depuis ces dix dernières années. Toutefois, l'élevage de bovins allaitants reste une production chère au coeur des exploitants picto-charentais. En 2010, comme en 2000, une exploitation sur cinq détient au moins une vache allaitante.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | [SRISE Poitou-Charentes](https://superlivre.fr/editeur/srise-poitou-charentes) | [Paris] |  |  |