Viande bovine

Résumé éditeur

Poitou-Charentes, avec un effectif de 218 000 vaches allaitantes en 2013, représente le 7e troupeau des régions françaises. Comme presque tous les autres élevages, le cheptel de vaches allaitantes a été en constante régression depuis ces dix dernières années. Toutefois, l'élevage de bovins allaitants reste une production chère au coeur des exploitants picto-charentais. En 2010, comme en 2000, une exploitation sur cinq détient au moins une vache allaitante.