# Végétarien sans carences : j'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/vegetarien-sans-carences-5174f4c22cbe (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Arnaud Cocaul](https://superlivre.fr/auteur/arnaud-cocaul-cb14423497v), [Isabelle de Vaugelas](https://superlivre.fr/auteur/isabelle-de-vaugelas-cb17110015j)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine végétarienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetarienne-cb11971896m), [Protéines végétales dans l'alimentation humaine](https://superlivre.fr/genre/proteines-vegetales-dans-lalimentation-humaine-cb12004331h)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Devenir végétarien, végétalien ou simplement flexitarien, ne s'improvise pas ! Remplacer les protéines animales par des substituts végétaux, aussi riches en micronutriments soient-ils, comporte des risques. Modifier radicalement son alimentation peut perturber le métabolisme ou faire prendre du poids.Avec les Dr Cocaul et de Vaugelas, apprenez à faire des choix cohérents et à consommer de nouveaux découvrir des produits « alliés », afin de n'être ni dénutris ni carencés.Et pour que vous puissiez acquérir de nouveaux réflexes culinaires sans renoncer à la variété ni à la gourmandise, ce livre propose 80 recettes aussi saines et équilibrées que savoureuses, dont une vingtaine de sauces et dips, si précieux pour tous ceux qui aiment manger green !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [A. Michel](https://superlivre.fr/editeur/albin-michel) | Paris | 191 | 978-2-226-45438-6 |