# Variations sur les appertisés : à l'usage des chefs de cuisine, légumes, poissons, viandes et plats cuisinés, potages et sauces, fruits et autres desserts

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/variations-sur-les-appertises-cb35532452c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée. France](https://superlivre.fr/auteur/union-interprofessionnelle-pour-la-promotion-des-industries-de-la-conserve-apper-cb12168126r)
- **Première parution** : 1992
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Stérilisation (microbiologie)](https://superlivre.fr/genre/aliments-sterilisation-microbiologie-cb11976147p), [Conserves](https://superlivre.fr/genre/conserves-cb119317777)
- **Éditions recensées** : 1 (1992–1992)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1992 | [UPPIA](https://superlivre.fr/editeur/uppia) | Paris |  |  |