# Utilisation des enveloppes cellulaires de levure pour la stimulation de la fermentation malolactique : interprétation de leur mode d'action

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/utilisation-des-enveloppes-cellulaires-de-levure-pour-la-stimulation-de-la-ferme-cb37617284p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yannis Paraskevopoulos](https://superlivre.fr/auteur/yannis-paraskevopoulos-cb124866884)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |