La taille des aires d'attraction des villes de Bourgogne-Franche-Comté influence leurs fonctions et la structure de leur emploi. Trois types de territoires se distinguent par l'importance de leurs activités tertiaires. Dijon possède une structure proche des plus grandes aires de province, avec des fonctions très spécifiques. Les autres aires de plus de 50 000 habitants abritent, elles, des activités tertiaires plus courantes. Parmi les petites aires éloignées des grandes villes, certaines se positionnent comme des relais de services pour les territoires environnants, avec des activités non marchandes plus implantées qu'ailleurs. D'autres petites aires sont très spécialisées et souvent en déficit d'emplois tertiaires. Quelques-unes hébergent cependant des activités tertiaires caractéristiques des plus grandes aires urbaines.
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