Les produits laitiersreprésentent 5 % del'économie agricole duCentre-Val de Loire,considérée à ce titrecomme une petite régionproductrice de l'Hexagone.Depuis le 1er avril 2015,la production européennede lait de vache, et doncfrançaise, n'est plus sousmaîtrise administrative.Le volume régional livré,dans le sillage des évolutionscommunautaires,n'affiche pas de tendancemarquée mais fait sespremiers pas dans uncontexte très morose.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2016 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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