# Une histoire de hamburger-frites : essai

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/une-histoire-de-hamburger-frites-36797263f10e (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Didier Pourquery](https://superlivre.fr/auteur/didier-pourquery-cb12017283d) (1954–)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Hamburgers](https://superlivre.fr/genre/hamburgers-cb16559479f), [Restauration rapide](https://superlivre.fr/genre/restauration-rapide-cb120655964)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Comment un simulacre de repas a-t-il séduit le monde entier ? Dans ses Mythologies, Roland Barthes consacrait déjà avec humour un très sérieux chapitre au " steak-frites ". Cinquante ans plus tard, les arches jaunes sur fond vert de la célèbre firme McDonald's ont envahi la planète et la France est devenue l'autre pays du fast-food. Que nous raconte cette mutation spectaculaire ? Pourquoi aime-t-on tellement cette nourriture aussi régressive et transgressive que nocive ? Drôle et personnelle, cette analyse très éclairante superpose, à la façon d'un hamburger, une tranche d'histoire, une tranche de sociologie, une tranche d'économie, une tranche de nutrition et, pour relever le tout, une tranche de mauvais esprit.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Robert Laffont](https://superlivre.fr/editeur/robert-laffont) | Paris | 167 | 978-2-221-24168-4 |