Une fin de campagne 2019-2020 favorable pour les prix du choufleur en période de confinement tandis que la production est déficitaire

Résumé éditeur

Selon les estimations de fin de campagne, au 1er mai 2020, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2019-2020 s'élèverait à 225 800 tonnes soit en repli de 16 % sur un an et 20 % par rapport à la moyenne 2014-2018. Les surfaces nationales (16 200 ha) accuseraient également un retrait, de3 % par rapport à la campagne précédente. Après un marché du chou-fleur primeur dynamique à l'export, la consommation, peu active à l'automne, affectent les prix. Ceux-ci se ressaisissent rapidement avec l'appui, une nouvelle fois, de la demande à l'exportation tandis que la production est amoindrie à l'automne par les intempéries. Le pic de production de février s'accompagne d'une inflexion à la baisse des prix rapidement suivie par une flambée des cours à la suite du confinement d'une partie de lapopulation européenne et d'une chute de la production en mars. La demande, tant nationale qu'européenne, se fait très pressante alors que les volumes sont faibles et que la concurrence étrangère est absente ; les prix se raffermissent en avril de 95 % par rapport à ceux de la campagne précédente et de 74 % par rapport à ceux de la moyenne 2014-2018.