Une filière biologique toujours en souffrance après deux années de crise rapprochées

Résumé éditeur

Les cultures profitent enfin de conditions météorologiques favorables. Ainsi, la production régionale céréalière est généreuse. Mais, sous l'effet de stocks mondiaux importants, d'échanges ralentis par l'inflation et du resserrement des politiques monétaires, les cours des graines chutent. Face à une production européenne en recul, les bonnes récoltes régionales en pommes et poires s'écoulent aisément à des prix fermes. Les vendanges, excellentes tant en quantité qu'en qualité, permettent de reconstituer des stocks mis à mal après deux années de faible récolte. Les campagnes légumières font exception, davantage pénalisées par les aléas climatiques. Les coûts de production se détendent légèrement, mais restent encore à de hauts niveaux. La baisse des transactions consécutive à l'inflation et les niveaux de prix élevés de 2022 pèsent sur les cotations bovines et porcines. Mais l'érosion des cheptels freine leur repli. Le lait conventionnel suit la tendance avec une contraction des prix, toutefois atténuée par une collecte réduite. La crise persiste en lait biologique, et dans la filière bio en général, par manque d'achats des consommateurs. Le secteur des volailles et des œufs sort doucement des ravages de la grippe aviaire de 2022 avec une offre en constante progression et une demande soutenue.