# Un repas gourmand à la française : histoire, recettes et littérature

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/un-repas-gourmand-a-la-francaise-42d95e4ecae5 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Marie-Hélène Baylac](https://superlivre.fr/auteur/marie-helene-baylac-cb122179276) (1948–)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h), [Dans la littérature](https://superlivre.fr/genre/dans-la-litterature-cb11996647g), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

De son magistral Dictionnaire gourmand, Marie-Hélène Baylac a sélectionné un menu illustré d'une trentaine de reproductions de tableaux et dessins, celui d'un repas à la française. La France, un pays où le gourmet et le gourmand font partie de la culture et du patrimoine. Apéritif, Entrées, Crustacés, Poissons, Viandes, Plats patrimoniaux, Accompagnements, Pain et condiments, Desserts, Vins, on parcourt ainsi une histoire de la gastronomie, en savourant quelques morceaux de littérature, tandis que recettes d'hier et d'aujourd'hui nous mettent l'eau à la bouche.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Omnibus](https://superlivre.fr/editeur/omnibus) | Paris | 394 | 978-2-258-13654-0 |