# Un quarteron de rimes culinaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/un-quarteron-de-rimes-culinaires-cb321521207 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Victor Gautron Du Coudray](https://superlivre.fr/auteur/victor-gautron-du-coudray-cb12058317z) (1868–1957)
- **contributeur** : [Pierre Andrieu](https://superlivre.fr/auteur/pierre-andrieu-cb10987945h)
- **Première parution** : 1938
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine bourguignonne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-bourguignonne-cb11949012v)
- **Éditions recensées** : 4 (1938–2024)

## Résumé

Introuvables dans les livres de cuisine courants ! « Renseignées aux meilleures sources et maintes fois expérimentées par les paysannes ou dames de la ville qui mettent leur point d'honneur à servir à leurs hôtes les plats dont elles détiennent le secret de leurs aïeules », ces recettes sont précieuses. « Vous verrez comme cela fleure bon la terre de France et vous vous régalerez sainement sans chimie nocive ni combinaison équivoque. » « Un livre gourmet et gourmand comme celui-ci doit être dégusté tout de suite... et toute digestion accomplie, savourer l'instant de bonheur de cette antichambre de l'art culinaire qui vous a mené dans le Morvan, le Nivernais, la Bourgogne et bien au-delà. » La Mélie, qui n'était autre que Gautron du Coudray, poète délicat, directeur du musée de Clamecy, folkloriste éminent et... gourmand raffiné de bonnes choses de gueule de chez nous, « est en tout profondément et sincèrement artiste, et l'on peut l'être en cuisine. »

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1938 | [Chassaing](https://superlivre.fr/editeur/chassaing) | Nevers | 239 |  |
| 1985 | [Horvath (Ambilly-Annemasse, Presses de Savoie)](https://superlivre.fr/editeur/horvath) | Le Coteau | 239 | 2-7171-0375-9 |
| 2010 | [Éditions de l'Armançon (Toulouse, Impr. régionale)](https://superlivre.fr/editeur/de-larmancon) | Précy-sous-Thil | 159 | 978-2-84479-151-1 |
| 2024 | [Vents du Morvan](https://superlivre.fr/editeur/vents-du-morvan) | Anost | 167 | 978-2-9560012-5-6 |