# Tunisie gourmande : le carnet de cuisine de Jacqueline Bismuth

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/tunisie-gourmande-cb45238620b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jacqueline Bismuth](https://superlivre.fr/auteur/jacqueline-bismuth-cb17131116t)
- **illustrateur** : [Céline Anaya Gautier](https://superlivre.fr/auteur/celine-anaya-gautier-cb146416176)
- **contributeur** : [Sylvie Désormière](https://superlivre.fr/auteur/sylvie-desormiere-cb16902501r)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine juive](https://superlivre.fr/genre/cuisine-juive-cb11958141p), [Cuisine tunisienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-tunisienne-cb119764852), [Tunisie](https://superlivre.fr/genre/tunisie-cb119336345)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

Jacqueline Bismuth a fait de la cuisine l'art d'aimer et du couscous un vecteur de passion. Manger, chez elle, relève de l'initiation. Quand surgit sur la table son couscous, plus rien ne compte que les saveurs inédites de son torchis de navets à la bigarade et de sa makbouba de feu et de sang. Par Jacqueline, la cuisine juive tunisienne existe, et pour longtemps. Ce livre dévoile en 80 recettes les trésors d'une cuisine juive tunisienne, simplifiée, allégée, qui sait valoriser les légumes et faire chanter les épices et l'huile d'olive. Au fil des pages, pour aiguiser les papilles et alimenter les souvenirs, des photographies qui font rêver, par Céline Anaya-Gautier.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Éd. de La Martinière](https://superlivre.fr/editeur/de-la-martiniere) | [Paris] | 245 | 978-2-7324-7680-3 |