# Transformations et permanence de l'artisanat boulanger en France

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/transformations-et-permanence-de-lartisanat-boulanger-en-france-cb37697954b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Comité d'organisation des recherches appliquées sur le développement économique et social. France](https://superlivre.fr/auteur/comite-dorganisation-des-recherches-appliquees-sur-le-developpement-economique-e-cb118638434), [Centre d'étude des mouvements sociaux. Paris](https://superlivre.fr/auteur/centre-detude-des-mouvements-sociaux-paris-cb118740979), [Groupe de sociologie du travail. Paris](https://superlivre.fr/auteur/groupe-de-sociologie-du-travail-paris-cb11879187g)
- **contributeurs** : [Daniel Bertaux](https://superlivre.fr/auteur/daniel-bertaux-cb12589809f), [Isabelle Bertaux-Wiame](https://superlivre.fr/auteur/isabelle-bertaux-wiame-cb12589815c)
- **Première parution** : 1978
- **Langue** : français
- **Genres** : [1900-1945](https://superlivre.fr/genre/1900-1945-cb11976044c), [Biographie](https://superlivre.fr/genre/biographie-cb11935764v), [Boulangerie](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-cb11941357q), [Boulangers](https://superlivre.fr/genre/boulangers-cb11931068b), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Récits personnels](https://superlivre.fr/genre/recits-personnels-cb11976851v), [Société](https://superlivre.fr/genre/societe-cb16175138s)
- **Éditions recensées** : 1 (1978–1978)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1978 | [CORDES](https://superlivre.fr/editeur/cordes) | Paris | 401 |  |