# Transformation des fruits : jus, confitures, fruits secs

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/transformation-des-fruits-cb34978333n (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires. Paris](https://superlivre.fr/auteur/alternatives-technologiques-et-recherches-sur-les-industries-agricoles-et-alimen-cb11870665c)
- **contributeur** : [Marie-Pierre Raoult](https://superlivre.fr/auteur/marie-pierre-raoult-cb127219223)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/industrie-et-commerce-cb11975664d), [Jus de fruits](https://superlivre.fr/genre/jus-de-fruits-cb11961696v)
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [Groupe de recherche et d'échanges technologiques](https://superlivre.fr/editeur/groupe-de-recherche-et-dechanges-technologiques) | Paris | 146 | 2-86844-019-3 |