# Transformation de l'amidon à petite et moyenne échelle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/transformation-de-lamidon-a-petite-et-moyenne-echelle-cb35594220x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture](https://superlivre.fr/auteur/organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture-cb118620937), [J. E. Cecil](https://superlivre.fr/auteur/j-e-cecil-cb12949378r)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Amidons](https://superlivre.fr/genre/amidons-cb12048827f), [Amidons -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/amidons-industrie-et-commerce-cb12123907n), [Régions tropicales](https://superlivre.fr/genre/regions-tropicales-cb11938331h), [Transformation](https://superlivre.fr/genre/transformation-cb119757264)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [FAO](https://superlivre.fr/editeur/fao) | Rome | 334 | 92-5-203127-8 |