# Traité historique et pratique de la cuisine, ou, Le cuisinier instruit de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies, de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir : suivi d'un petit abregé sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce : ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine, mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Par le sieur*** [Menon]

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/traite-historique-et-pratique-de-la-cuisine-ou-le-cuisinier-instruit-de-la-conno-cb30926797x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Joseph Menon](https://superlivre.fr/auteur/joseph-menon-cb12517717v) (1700–1771)
- **contributeur** : [Jean-Baptiste-Claude Bauche](https://superlivre.fr/auteur/jean-baptiste-claude-bauche-cb122388445)
- **Première parution** : 1758
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h), [Ouvrages avant 1800](https://superlivre.fr/genre/ouvrages-avant-1800-cb11976232x), [XIXe siècle](https://superlivre.fr/genre/xixe-siecle-cb11975999w)
- **Éditions recensées** : 1 (1758–1758)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1758 |  |  |  |  |