# Tout est bon dans le poisson

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/tout-est-bon-dans-le-poisson-cb469538611 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-François Mallet](https://superlivre.fr/auteur/jean-francois-mallet-cb137528909) (1967–)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (fruits de mer)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-fruits-de-mer-cb11973486p), [Cuisine (poisson)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-poisson-cb11964891d)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

Pour ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de poissons, coquillages et crustacés toujours aussi simplissimes à réaliser, sans geste technique et avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout. Il y en a pour tous les goûts, des recettes classiques (sole meunière, maquereaux au vin blanc, brandade de morue…), des recettes créatives (oursins à la coque, Huîtres à l'avocat et baies roses, saumon mariné, coco, basilic…), de belles recettes traditionnelles de nos régions (bouillabaisse, cotriade, thon à la basquaise…) et enfin des recettes exotiques (ceviche de saumon et passion, chirashi saumon-sésame, curry vert de poisson).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Vanves | 219 | 978-2-01-946241-3 |