# Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie : 100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/tout-ce-que-jaurais-voulu-savoir-avant-de-me-lancer-en-patisserie-cb47267514s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Marine Guerna](https://superlivre.fr/auteur/marine-guerna-cb18031458j)
- **illustrateurs** : [Sandra Mahut](https://superlivre.fr/auteur/sandra-mahut-cb14651942f), [Violaine Avez](https://superlivre.fr/auteur/violaine-avez-cb18115225r)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Pourquoi ma crème est trop liquide ?  Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine… Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir  un as de la pâtisserie.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 154 | 978-2-501-17721-4 |