Tomate. Malgré une faible production attendue en 2021, une commercialisation difficile de la tomate au printemps

Résumé éditeur

Au 1er juin 2021, la production 2021 de tomates destinées au marché du frais est estimée à 480 000 tonnes, soit un repli de 1 % par rapport à la campagne 2020 et de 13 % par rapport à la moyenne 2016-2020. Les surfaces nationales (2 500 ha) seraient stables sur un an et augmenteraient de 3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. Les prix de début de campagne sont fermes en raison notamment d'un retard de production dû à la météo maussade. Cependant, la hausse, saisonnière de l'offre depuis mars se heurte à des difficultés de commercialisation, liée à une demande timide dans un contexte d'une météo peu incitative et d'une restauration hors domicile toujours au ralenti. En mai, les prix sont ainsi en baisse de 3 % par rapport à ceux de la moyenne des cinq dernières campagnes et de 11 % par rapport à ceux de mai 2020. Fin mai, la tomate est déclarée en crise conjoncturelle.