Thym, laurier, origan, basilic et raisins secs

Résumé éditeur

Un livret de 18 recettes ancestrales typiques, champêtres et populaires de la cuisine calabraise. Vestiges des invasions successives en Italie du Sud, les recettes se sont transmises au fil des générations. Elles sont le reflet du relief, du climat et de la vie économique des gens de la Péninsule. Des plats principalement végétariens déconcertants de facilité et simplicité qui s'accommodent avec notre modernité, aussi bien à la vie citadine qu' à la campagne ou à la montagne. Ils feront la joie d'une table familiale, conviviale et gourmande tout en suscitant la curiosité des apprentis Chefs.