# Technologie de la restauration collective

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/technologie-de-la-restauration-collective-cb37698943x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Roger Pruilhère](https://superlivre.fr/auteur/roger-pruilhere-cb119207397)
- **Première parution** : 1981
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (1981–1981)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1981 | [L.T.](https://superlivre.fr/editeur/l-t) | Malakoff | 110 | 2-86268-024-9, 2-86268-060-5 |