# Technologie culinaire : 1ère année, personnel, équipements, matériel, hygiène et sécurité

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/technologie-culinaire-e8bb639b0c52 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Michel Maincent-Morel](https://superlivre.fr/auteur/michel-maincent-morel-cb120404560), [Robert Labat](https://superlivre.fr/auteur/robert-labat-cb12198805b), [Richard Leman](https://superlivre.fr/auteur/richard-leman-cb131864019)
- **illustrateurs** : [Sylvie Vernichon](https://superlivre.fr/auteur/sylvie-vernichon-cb125305380), [Yves Poccard Chapuis](https://superlivre.fr/auteur/yves-poccard-chapuis-cb13339027x)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 2 (1998–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1998 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 167 | 2-85708-207-X |
| 2002 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 167 | 2-85708-341-6 |