# Technologie culinaire : savoirs et approfondissements, baccalauréat technologique hôtellerie, seconde, première et terminale , BTS hôtellerie-restauration pour la classe de mise àniveau (MAN)

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/technologie-culinaire-dd2a7b13cc20 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Marc Guéniot](https://superlivre.fr/auteur/marc-gueniot-cb14523835k), [Vincent Sokol](https://superlivre.fr/auteur/vincent-sokol-cb145238378)
- **Première parution** : 2003
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152)
- **Éditions recensées** : 1 (2003–2003)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2003 | [J. Lanore-Delagrave](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore-delagrave) | Paris | 191 | 2-206-03246-5 |